Kuinka kertoa, onko pihvi huono: 5 paljastavaa merkkiä (ja miten se pakastaa oikein)

joten ostit pihvin ja heitit sen jääkaappiisi alkuviikosta. Viikonloppu on täällä ja aiot mukava fancy illallinen. Pihvi näyttää hieman oudolta.

kiusaus kokata se kuitenkin ja toivoa parasta?

sen ymmärtäminen, miten tietää, onko pihvi huono, voi estää paljon kipua, oksentamista ja jopa lääkärireissun. Pihvin heittäminen jääkaappiin 10 päiväksi on ehdottomasti riskialtis liike, mutta tässä artikkelissa kerrotaan, miten tunnistaa merkit siitä, että pihvi on heitettävä pois.

jos haluat tietää, onko jääkaapissasi oleva tavara homeista pihviä vai täysin turvallista syötävää, jatka lukemista. Sen lisäksi, että tässä artikkelissa näytetään, mistä tietää, onko pihvi huono, siinä tarkastellaan myös parasta tapaa säilyttää pihvi ja pidentää sen säilyvyyttä.

5 merkkiä, jotka kertovat, että pihvi kannattaa heittää pois

nämä 5 merkkiä kertovat, milloin pihvi on huonoa. Jos pihvi (tai mikä tahansa liha) näyttää mitään näistä oireista, on aika heittää se pois eikä kokeilla, onko se vielä syötävä.

se tuntuu Limaiselta:

Lima ruoan päällä ei ole koskaan hyvä enne, mutta erityisen ikävä se on, kun sitä löytyy lihasta.

jos pihvi on mennyt pilalle, se näyttää ja tuntuu välillä limaiselta ja liukkaalta kosketuksesta. Pihvin pinta kimmeltää ja sen päällä on limakerros,ja kerros saattaa kirkkaassa valossa pidettynä hohtaa kellertävänä.

tämä limainen kerros johtuu bakteerien kerääntymisestä ja vahvistaa siten, että pihvisi on pilaantunut ja se pitäisi laittaa roskiin, ei grilliin. Kun limainen pihvi jätetään pois, pinnalle kasvaa hometta jo muutamassa päivässä.

jos liha kuitenkin alkaa juuri pilaantua, kokonaisuus ei välttämättä tunnu limaiselta. Tämän vuoksi pihvi kannattaa tutkia huolellisesti myös muiden merkkien varalta.

se on ohi käyttöpäivämäärä:

ennen kuin heität pihvin jääkaappiin tai pakastimeen, tarkista käyttöpäivämäärä. Liha on sulatettava, kypsennettävä ja nautittava ennen tätä päivämäärää. Jos pakastat pihvisi, ota se ulos sulamaan vähintään kaksi päivää ennen käyttöpäivämäärää.

Etkö ole varma, kuinka kauan pihvisi on ollut jääkaapissasi? Ota tavaksi kirjoittaa päivämäärä, jota se on käytettävä, ennen kuin heität sen pakastimeen.

suurin osa pihveistä voidaan kääriä muoviin ja jättää jääkaappiin 3-5 päiväksi, jolloin tämän ylittävä aika tarkoittaa, että pihvisi voi sairastuttaa sinut. Ja jos et muista, milloin laitoit sen jääkaappiin/pakastimeen, se on ollut siellä liian kauan.

se tuntuu kuivalta:

hoikkuuden toisella puolella kuivuus on jälleen yksi merkki siitä, että pihvisi ei ole enää parhaimmillaan. Tuntuuko pihvisi kuivalta tai näyttääkö se melko kuihtuneelta ja kuivuneelta?

jos pihvisi on kuiva ja mehuton, se ei aina tarkoita, että saisit vatsavaivoja, jos paistat sen. Tuloksena on kuitenkin sitkeä ja napakka pihvi, jossa ei ole paljon makua.

jos aiot säilyttää pihvisi pakastimessa, hyvä tapa estää niiden kuivuminen on säilyttää ne ensin tyhjiösuljetussa pussissa. Nämä voivat olla Ziploc-tai pakastepusseja. Ne vähentävät Altistumista ilmalle (ja bakteereille) ja estävät pihvin kosteuden kuivumisen.

vaikka sitä haluaisi säilyttää jääkaapissa päivän tai kaksi, sen kääriminen kelmuun estää sen kuivumisen ja nahistumisen. Mutta jos pihvi tuntuu kovalta ja nahkealta, sitä ei kannata paistaa lainkaan.

se on värjäytynyt:

tämä on yksi tärkeimmistä indikaattoreista siitä, että lihasi on ohittanut säästöpisteen ja se on heitettävä pois. Vihreä pihvi on tietysti härskiä, mutta entäpä pihvi, joka näyttää vähän oudolta? Onko ruskea pihvi pahasta?

tuore liha on yleensä kirkkaanpunaista siinä olevan hemoglobiinin ja myoglobiinin vuoksi. Kun pihvi on ensimmäisen kerran viipaloitu, liha saa punertavan purppuraisen sävyn, joka johtuu Happeen reagoivasta myoglobiinista. Tämän jälkeen liha muuttuu tummanpunaiseksi, noin 30 minuutin kuluttua ilmalle altistumisesta.

lopulta 3 päivää myöhemmin myoglobiini hapettuu täysin ja liha muuttuu ruskeaksi. Tässä vaiheessa liha on kuitenkin vielä turvallista syödä. Jos pihvi muuttuu pakastimessa ruskeaksi, sen voi silti syödä.

kuitenkin, jos jotkin pihvin osat muuttuvat tummemman ruskeiksi kuin muut, on aika heittää se pois. Vihreä pihvi tai hyvin tummanruskea ehdottomasti tarvitsee heittää pois. Ja jos pihvi näyttää mielestäsi keltaiselta tai harmaalta, niin se on mitä todennäköisimmin biovaara siinä vaiheessa.

se haisee hassulta:

jos pihvi haisee happamalta, se käskee periaatteessa heittää sen roskiin. Vaikka tuoreen lihan tuoksu ei ole suuri; se on erillinen ja siinä on hieman metallinen vihje, se ei myöskään haise erittäin epämiellyttävältä. Haju on myös melko heikko, eikä ylivoimainen.

toisaalta, jos pihvisi on vanha tai vanhentunut, se saa lopullisen hajun, joka haisee happamalta tai vähän samalta kuin mädät munat tai ammoniakki. Ja toisin kuin tuore liha, haju on sen verran voimakas, että voi pahoin.

eräissä kuivakypsytetyissä pihveissä on kuitenkin luonnostaan mieto juustomainen tuoksu vanhetessa syntyvän maitohapon vuoksi. Jos et ole varma, onko pihvissäsi vanhahtava vai mädäntynyt haju, käytä muita aistejasi varmistaaksesi, onko se pilaantunut vai ei.

paras tapa säilyttää pihvit

ennen kuin aloitetaan siitä, miten pihvi kannattaa säilyttää, jotta se ei pilaantuisi liian nopeasti, hoidetaan tämä alta pois. Kauanko pihvi voi säilyä jääkaapissa? Tiiviisti pakattuna pihviä voi säilyttää jääkaapissa 2-5 päivää.

kun se tulee pakastimeen, voit säilyttää sen käyttöpäivään asti. Voit kuitenkin myös säilyttää sitä siellä muutaman ylimääräisen päivän ajan-mutta tarkista, ettei muita pilaantumisen merkkejä ole. Keitetty liha kestää 3-4 päivää ennen pakastamista tai pois heittämistä.

paras tapa säilyttää pihvit on pakastimessa. Ne on käärittävä klingfilmiin, jotta ne eivät altistu ilmalle. Pakkaa ne sitten Ziploc – tai pakastepusseihin ja työnnä ilma ulos ennen pussien sulkemista ja pakastimeen laittamista.

mitä vähemmän ilmalle altistuu, sitä tuoreempi liha pysyy. Voit myös pyytää lihakauppiasta käärimään tai tiivistämään pihvisi, mikä hidastaa bakteerien kasvua ja pidentää sen säilyvyyttä.

anna pihvien sulaa jääkaapissa 24 tuntia ennen kypsentämistä. Voit myös sulattaa pihvit tiskillä tai erikoisilla sulatusastioilla.

Vieläkö Kysymyksiä?

Täältä löydät vastaukset kysymyksiin pihvien tuoreuden tunnistamisesta.

kuinka kauan pihvi kelpaa?

pakastimessa säilytettäessä pihvin käyttöpäivämäärä on 6-12 kuukautta. Toisaalta se säilyy tuoreena jääkaapissa 2-5 päivää.

Mistä tiedän, onko pihvi pilaantunut keittämisen jälkeen?

Home, värjäytyminen ja oudot hajut ovat kaikki merkkejä siitä, että pihvisi on pilaantunut sen jälkeen, kun se on grillattu tai kärventynyt.

Miltä Huono Pihvi Maistuu?

vaikka pilaantunutta pihviä ei ole suositeltavaa tarkistaa maistelemalla, pilaantuneen lihan maku jää härskiksi. Jos pihvisi maistuu erittäin happamalta tai kitkerältä, se on varmasti pilaantunut.

ovatko ruskeat pihvit pahaa syötävää?

jos pihvisi ovat väriltään tavallisen ruskeat, ne ovat silti turvallisia syödä. Tummanruskeat tai vihreänkeltaiset pihvit ovat pilaantuneet ja ne on hävitettävä.

kuinka kauan voin säilyttää kypsennettyä pihviä jääkaapissa?

kun pihvi on valmistettu, sitä voi säilyttää jääkaapissa 3-5 päivää, ennen kuin se pilaantuu.

Yhteenvetona

kun tietää, onko pihvi huono, ei tarvitse koskaan ottaa riskiä, että syö pilaantunutta lihaa ja sairastuu. Tämä opas estää sinua kadottamasta tietoa pihvin käytöstä-by päivämäärät, ja opettaa sinulle oikea tapa tallentaa pihvit maksimoida niiden tuoreus. Ja kun olet tajunnut, että jättikokoinen tomahawk-pihvi, jota olet säästänyt, on hyvä mennä, Käynnistä hiiligrilli ja nauti yksi parhaista aterioista, mitä maailmalla on tarjottavana!