kuinka kauan omenat kestävät? Se on perimmäinen kysymys kenelle tahansa omenapiirakkaa leipovalle, omenasosetta leipovalle kokille, joka on juuri ostanut kaupasta pussillisen omenoita!
kun olet saanut ne kotiin, herkullinen Granny Smith tai Golden Delicious ei pysy mehevänä ja raikkaana ikuisesti. Omenat pilaantuvat, ja silloin niille ei ole muuta paikkaa kuin kompostikasa.
useimmat omenat kestävät korkeintaan viikon, mutta muutamalla vinkillä ja kikalla (ja jääkaapin avulla) voit estää omenia muuttumasta ruskeiksi, muuttumasta homeisiksi tai jauhoisiksi tai sammumasta paljon, paljon kauemmin. Tässä artikkelissa tutkimme omenan säilyvyyttä ja selitämme, miksi ne menevät huonoksi ja mitä voit tehdä sen hidastamiseksi!
mikä on omenan säilyvyysaika?
pilaantunut omena on hyödytön omena. Mädät omenat eivät ole vain pahanmakuisia, mutta jos hometta tai bakteereja kasvaa, ne voivat todella sairastuttaa. Mutta milloin omenat pilaantuvat, ja kuinka kauan kestää, ennen kuin omena mätänee tai homehtuu?
se riippuu siitä, mistä omenat on hankittu. Jos omena on luomua ja se on juuri poimittu puutarhasi omenapuusta tai läheiseltä maatilalta tai omenatarhasta, sinulla on aikaa puolellasi. Nämä omenat säilyvät huoneenlämmössä vähintään kaksi tai kolme viikkoa ennen kuin ne alkavat kääntyä.
jos on kuitenkin hakenut ruokakaupasta pussillisen omenoita, aikaa on paljon vähemmän. Nämä omenat olisi poimittu useita kuukausia sitten ja niitä olisi pidetty varastossa ennen kuin ne on toimitettu kauppaan. Kun saat ne kotiin, ne kestävät korkeintaan viikon huoneenlämmössä, ennen kuin alkavat mädäntyä.
miten omenat saadaan kestämään niin kauan?
miksi omenat siis vanhenevat muutaman viikon kuluttua, jos ne ovat luonnonmukaisesti kasvatettuja ja poimittuja, mutta ruokakauppojen omenat voivat olla jo useamman kuukauden ikäisiä, kun niitä saa? Eikö niiden olisi pitänyt jo mädäntyä?
massatuotettuja omenoita pidetään hyvin erityisissä olosuhteissa, ja näin meillä on mahdollisuus saada omenoita ympäri vuoden – myös talvella.
poiminnan jälkeen omenat puhdistetaan, minkä jälkeen niille annetaan vahamainen (mutta syötävä) ulkopinta, joka pitää kosteuden sisällä ja estää niiden nopean pilaantumisen. Omenat säilytetään jäykissä, lämpötilasäädellyissä paikoissa, joissa ne voivat kestää kuukausia.
Miten saan omenani kestämään pidempään?
Okei, joten mietit, miten estää omenia muuttumasta ruskeiksi ja homehtumasta, kun saat ne kotiin. Itse asiassa voit käyttää samoja periaatteita, joilla omenanviljelijät pitävät omenat tuoreina jopa kuukausien pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen.
siinä missä omena alkaa menettää tuoreuttaan ja alkaa mädäntyä viikon kuluttua huoneenlämmössä, se säilyy jääkaapissa paljon pidempään. Jos et halua syödä ryppyistä omenaa, suosittelemme sen säilyttämistä jääkaapissa!
lämpötilasäädeltynä omena voi kestää useita viikkoja, kun se on tuotu kaupasta kotiin. Voit jopa jäädyttää omenat, jos haluat säilyttää niitä useita kuukausia. Niiden on kyettävä sulamaan luonnollisesti sivusta, kun on aika syödä ne uudelleen, ja ne voivat menettää mehevyytensä – mutta pakastaminen on myös hyvä tapa säilyttää keittoomenoita, jotka paistetaan tai muutetaan omenasoseeksi myöhemmin!
Mistä tietää, ovatko omenat pilaantuneita?
mistä siis tietää, ovatko omenat pilaantuneet? Useimmissa tapauksissa, se tulee olemaan melko selvää. Tulee paha haju, se näyttää mädältä tai homeiselta, eikä se ole millään tavalla ruokahalua herättävä!
joskus voi kuitenkin olla vaikea erottaa mustelmaa (joka on täysin kunnossa) browningista, tai omena voi näyttää hyvältä ulkopuolelta, mutta olla täysin mätä sisältä. Kaikissa tapauksissa, kuitenkin, siellä on muutamia paljastavia merkkejä varoa, vaikka se ei ylivoimaisesti ilmeinen jälkeen nopea silmämääräinen tarkastus.
seuraavat ovat kaikki merkkejä siitä, että apple on mennyt huonoksi:
- pehmeä tai pehmeä koskettaa
- pehmeät kohdat kuoren alla
- ryppyinen ulkokuori
- reiät omenankuoressa
- ruskea iho sisältä tai ulkoa
- ilmeinen värjäytyminen
- Likainen, mätänevä haju
- hometta, karvaisuutta tai muita kasvustoja
mitä tapahtuu, jos syö pilaantuneen omenan?
se, että omenasi alkavat muuttua ruskeiksi tai jauhoisiksi, ei tarkoita, etteivätkö ne olisi syötäviä – ne eivät vain ole varsinaisesti ruokahalua herättäviä!
ne ovat kunnossa vielä noin päivän, kun ne ovat alkaneet kääntyä, mutta ne sopivat paljon paremmin ruuanlaittoon tai leipomiseen napostelun sijaan.
Jos kuitenkin epäilet omenan mätänevän tai olet jollain tavalla huolissasi sen arvokkuudesta, pelaa se varman päälle ja heitä se ruokajäteastiaan. Kun omena alkaa mädäntyä, siellä on bakteereja ja muita mikro-organismeja läsnä. Nämä voivat aiheuttaa sairauden, jos kulutetaan (ja ruokamyrkytys ei ole hauskaa!).
kuinka kauan viipaloidut omenat kestävät?
omenat, jotka on viipaloitu tai nyljetty omenankuorimaveitsellä, eivät kestä yhtä kauan kuin tuore omena alkuperäisessä muodossaan. Viipaloituna omenan pehmeä mehevä sisus paljastuu ulkomaailmalle, ja se alkaa muuttua ruskeaksi.
pian viipaloidut omenat ovat mätäneviä, pahanmakuisia, eivätkä niin miellyttäviä (tai turvallisia) syötäviä. Myös siirtyminen on huomattavan nopeaa, ja viipaloitu omena alkaa muuttua ruskeaksi jo kahden tunnin kuluttua. Vaikka se on vielä turvallista tässä vaiheessa, se ei näytä ruokahalua!
säilytä viipaloidut ja kuoritut omenat jääkaapissa suljetussa astiassa. Täällä ne kestävät kolme tai neljä päivää. Samoin, voit sinetöidä ne ja jäädyttää ne pitkäaikaiseen varastointiin.
kuinka kauan omenat kestävät: lopullinen say
tuoreet luomuomenat kestävät muutaman viikon, kun niitä säilytetään huoneenlämmössä ja paljon pidempään jääkaapissa. Kaupasta ostetut omenat säilyvät huoneenlämmössä vähintään viikon, mutta suosittelemme niiden säilyttämistä jääkaapissa pitkäikäisyyden lisäämiseksi.
muista, että vaikka omenat, jotka ovat juuri muuttumassa ruskeiksi, eivät välttämättä ole ruokahalua herättäviä välipalana, ne silti kypsyvät tai paistuvat fantastisen hyvin. Sen sijaan, että heittäisit ne pois ensimmäisen merkin jälkeen, kokeile muuttaa omenat omenapiirakaksi tai omenasoseeksi!
miksi et kirjanmerkitse omenaopastamme, niin tiedät kuinka kauan omenat säilyvät tuoreina?