koftan lihapullat ovat minun kantani perinteiseen Koftaan, joka löytyy Lähi-idän ruuanlaitosta. Kofta valmistetaan perinteisesti lihana tikuilla tai kebobeilla ja yleensä lampaasta. Nämä ovat possun ja naudan kofta lihapullia ja ne ovat niin herkullisia!
vaikka nautin koftan syömisestä perinteiseen tapaan, niiden tekeminen lihapulliksi säästää paljon aikaa omassa päässä. Voin myös tuplata tämän ruokailureseptin viikon aikana, kun valmistan niistä lihapullia, mikä on voitto minulle, koska kokkausta on vähemmän.
Kofta valmistetaan perinteisesti jauhetusta karitsasta. Koftassani suosin sian ja naudan yhdistelmää, joka on reseptissä, mutta lammasta voi halutessaan korvata.
voit myös sekoittaa lampaan ja sianlihan tai lampaan ja naudanlihan. Voit tehdä pelkkää koftaa. Mitä vain haluat eniten. Jauhettua lammasta on vähän vaikeampi saada, joten tämä resepti jättää sen pois.
Mitä eroa on koftalla ja tavallisilla lihapullilla?
yksi suurimmista eroista koftan ja muiden kulttuurien perinteisten lihapullien välillä on lihan koostumus ennen sen kypsentämistä. Raakaa jauhelihaa koftaa valmistettaessa sekoitetaan pitkään lihan proteiinirakenteen hajottamiseksi.
se, miltä tämä näyttää keittiössä, on periaatteessa lihan laittaminen suureen kulhoon ja sen sekoittaminen voimakkaasti vähintään 5 minuutin ajan. Huomaat, että lihan koostumus alkaa muuttua tässä vaiheessa.
monet Lähi-idän perheet vannovat, kuinka kauan he sekoittavat koftaansa ja väittävät, että heillä on paras resepti. Se ei eroa liikaa italialaisista perheistä, joilla on kaikki erityiset punaiset kastikeohjeet ja jotka taistelevat siitä, kenen resepti on paras. Minun punainen kastike on muuten parasta! lol
kun tarjoilen koftan lihapullia, lisään niitä mielelläni lämpimän basmati-riisin päälle ja sen päälle vielä tuoretta fetaa, kurkkua ja tomaattisalaattia. Rakastan lämpimän ja viileän ruoan sekoitusta yhdessä! Salaatti auttaa myös keventämään lihan raskautta.
mitä palvella näiden Kofta lihapullia:
rakastan tarjoilla näitä lihapullia lisukkeena tomaateista, fetasta, kurkusta ja riisistä. Olen todella suuri fani kylmä ja kuuma kohteita samalla lautasella. Se vain lisää kypsennettyyn lihaan raikkautta.
näitä lihapullia voi tarjoilla niin monella muullakin puolella kuin raikkaan salaatin ja pitaleivän kanssa. Lisää joukkoon suosikkijogurttidippikastiketta tai hummusta.
tämä on tyyppinen ruokalaji on päällystetty ja tarjoillaan rinnalla erilaisia muita tuoreita ja rohkeita maustettu kohteita.
jos etsit lisää lihapullareseptejä, kannattaa tutustua minun:
- Aasialaistyyliset lihapullat
- italialaiset lihapullat spagetilla
- Italialainen Hääkeitto
toivottavasti annat tämän yrittää! Se on aina ollut todellinen yleisö miellyttää, kun teen sen ja olen varma, että se on sama sinulle. Jos päätät tehdä tuoreita tomaatteja ja Fetasalaatti, ehdottomasti kaksinkertainen resepti, koska se tallentaa niin hyvin jääkaapissa ja tekee loistava terveellinen välipala!
Printtiresepti
Koftan lihapullat
ainekset
lihapullat
- 1 lb jauheliha 80-85% vähärasvaista. Jos haluat vähän rasvaa tähän, jotta lihapullat pysyvät mureina
- 1 lb jauhettua sianlihaa, voit korvata jauhetun karitsan sianlihalle
- 1 pieni sipuli hienoksi juustoraasteella tai mikromuovilla raastettuna. Haluat saada sipulimassan kaltaista sipulipalojen sijaan
- 2 valkosipulinkynttä hienoksi raastettuna juustoraasteen tai mikromuovin päälle
- 1 viipale vedessä liotettua leipäviipaletta
- ¼ tl jauhettua kanelia
- ½ rkl jauhettua korianteria
- 1 tl jauhettua kuminaa
- ½ tl kuivattua oreganoa
- ½ tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
riisi
- 1 cup basmati-riisi
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 ¾ kuppia vettä
- 1 tl suolaa
salaatti
- 2 isoiksi paloiksi leikatut tomaatit
- ½ kurkku isoiksi paloiksi leikattuna
- ¼ kuppia murennettua fetaa
- 2 rkl tuoretta tilliä silputtuna
- ½ tl suolaa
- ¼ tl pippuria
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 sitruuna mehustettuna
seuraa Keeping It Simple-blogia Pinterestissä
ohjeet
lihapullien valmistukseen
-
Lisää kaikki ainekset paitsi leipä isoon kulhoon
-
esilämmitä uuni 350: een asteet
-
ota nyt leipäviipaleesi, joka on kastunut vedessä, ja nosta se puristamalla vedestä.
-
lisää leipä kulhoon muiden ainesten kanssa ja sekoita hyvin. Jatka seoksen sekoittamista noin 5 minuuttia, kunnes se alkaa näyttää sileältä.
-
ota nyt kourallinen (noin cup kuppi täynnä) lihapullaseosta ja rullaa se palloksi.
-
Asettele rullatut lihapullat uunipellille
-
jatka näin, kunnes olet tehnyt kaikki lihapullat
-
nosta lihapullat uuniin ja paista 15 minuuttia
-
lihapullien paistaessa tykkään aloittaa riisin ja salaatin valmistamisen (ohjeet alla)
-
ota 15 minuutin kuluttua uunista ja käynnistä broileri
-
kun broileri on valmis, lisää lihapullat takaisin uuniin broilerin alle rapeaksi reunoille (noin 2-3 pöytäkirja)
-
nosta lihapullat uunista 2-3 minuutin kuluttua ja tarjoa heti riisin ja salaatin kanssa
riisi
-
Kuumenna oliiviöljy keskivahvalla lämmöllä keskivahvassa kastikepannussa, jossa on kansi
-
nyt lisää riisi ja sekoita noin takki hyvin
-
nosta lämpö korkeaan lämpöön
-
lisää vesi ja kiehauta
-
kun se tulee kiehua, lisää suola, laske lämpötila alas ja aseta kansi päälle ja keitä noin 10 minuuttia tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt
salaatti
-
valmista tomaatit ja kurkut leikkaamalla ne isoiksi kuutioiksi. Sen ei tarvitse olla täydellistä.
-
Lisää tämä keskikokoinen keula
-
lisää seuraavaksi feta, suola, pippuri, tilli, oliiviöljy ja sitruunamehu ja sekoita hyvin ja kumoa
palvelemaan:
-
levy riisi -, kofta-ja tomaattisalaatti erikseen. Aseta ne pöydälle, jotta ihmiset voivat lautailla itse.
Nutrition
Nutrition Values are estimates only.
See full nutrition disclaimer here