joulun Hedelmäkakku

jakaminen on välittämistä!

288shares
  • Share286
  • Tweet
  • Pin2
  • Sähköposti
  • printti
  • Yummly

siitä lähtien, kun Britannia miehitti Kyproksen, joulu hedelmäkakku on ollut iso osa meidän loma juhlia. Monilla perheillä on perinteinen joulukakun resepti, eikä meidän Kakkumme ole poikkeus.

Vau, kuinka aika rientää ja on aika tehdä taas joulukakku. Olen tehnyt tätä samaa joulukakkua ikiajoiksi, kauan ennen kuin menin naimisiin.

joulun hedelmäkakkukuva

tänä vuonna olen päättänyt muuttaa kaiken. Ensinnäkin olen muuttanut koristelua.

Kreikassa ei tehdä joulukakkuja, joten en löydä uusia joulukoristeita joulukakkuuni. Viime vuonna siskoni antoi minulle tämän kauniin enkelin, joka mielestäni sopii täydellisesti kakkuuni.

päivitys 2019:

tein tämän kakun tänäkin vuonna. Olen säilyttänyt joitakin vanhoja kuviani. Tänä vuonna olen kuitenkin peittänyt ja koristellut kakun fondantilla kuninkaallisen kuorrutuksen sijaan.

joulu kakku leikata kuva

muutin myös kakun aineksia. Lisäsin erilaisia lusikkakarkkeja. Kvitteniä ja kirsikoita, jotka olivat ainoat kotona.

tein sitruunankuorimarmeladin, jonka tein talvella ja joka on yhä tallella. Poistin suurimman osan hillosta ja pidin sitruunankuoret. Lisäsin ananasta, kraisiineja, pekaanipähkinöitä ja pistaasipähkinöitä. Lopuksi lisäsin kakkuun ensimmäistä kertaa uuden mausteen: inkiväärin.

toinen asia, jonka tein tänä vuonna, on se, että käärin kakun kelmuun ja laitoin sen jääkaappiin. 2-3 päivän välein avaan kakun ja kastelen sen kirsikkabrandyllä. Tätä toistettiin 2-3 kertaa, kunnes lisäsin ensin sitruunahillokerroksen ja sitten kuorrutuksen.

miten hedelmäkakku tehdään

ennen kakun aloittamista on tehtävä muutama asia ensin. Ensimmäinen asia on kuivata hedelmäsäilykkeet. Kreikassa ja Kyproksella säilytämme hedelmiä raskaassa siirapissa ja teemme tämän erilaisilla hedelmillä, joten käytämme 3-4 erilaista, kuten kirsikoita, appelsiineja, karvaita appelsiineja vihreä, katkera appelsiininkuori, sitrushedelmät, bergamotti, pähkinä jne.- mitä vain. Hedelmät laitetaan siivilään 3-4 päiväksi niin, että siirappi valuu.

pese siirappi, siivilöi 2 – 3 päivää ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. Muussa tapauksessa käytä kuivattuja sokeroituja hedelmiä.

kuorrutukseen käytettävät mantelit tulee myös valkaista ja antaa kuivua muutaman päivän ajan.

En lisää tänä vuonna hirveästi valokuvia, sillä viime vuoden kakussa saattaa nähdä toimenpiteen.

hedelmäkakun ruokinta

muutaman päivän kuluttua, kastellaan kakku kirsikkabrandyllä, kääritään ja jäähdytetään. Toista muutaman päivän kuluttua.

Levitä sitruunahillo (ilman kuoria) kakun päälle ja valmista mantelimassa (kuten marsipaani).

seuraavassa vaiheessa valmista ja lisää mantelimassa

lisää mantelimassa ja anna kuivua 2 -3 päivää .

kuninkaallinen kuorrutus

mantelimassan kuivuttua on aika lisätä kuninkaallinen kuorrutus.

tämä kuorrutus ei ainoastaan anna mukavan lumisen ilmeen, vaan se myös pitää kakun suljettuna ilmatiiviisti .

siksi se voi säilyä hyvin pitkään.

leikkaamisen jälkeen se pitää sen peitettynä jopa pari viikkoa.

ainekset

  • 170 grammaa voita
  • 200 grammaa tummanruskeaa sokeria
  • 226 grammaa itse kohottavaa jauhoa
  • 118 ml. (1/2 kuppi) kirsikkabrandy tai brandy
  • 50 grammaa sultana rusinoita
  • 50 grammaa craisins
  • 140 grammaa valkaistua mantelia hienonnettuna
  • 150 grammaa (kuivatut lusikkamakeiset tai kuivatut hedelmät (käytin kirsikoita, kvitteniä ja sitruunaa)
  • 75 grammaa kuivattua ananasta
  • 60 grammaa pistaasipähkinöitä

  • 60 grammaa pekaanipähkinöitä
  • 1 rkl leivinjauhetta
  • 4 isoa munaa
  • ½ tl vastajauhettua muskottipähkinää.
  • ½ tl vastajauhettua neilikkaa
  • 1 tl kanelia
  • ½ tl inkivääriä
  • 1 tl maustesekoitusta
  • ripaus suolaa
  • aprikoosi-tai muuta hilloa (käytin sitruunahilloa)

mantelimassa

  • 200 gr. mantelit, valkaistut ja jauhetut
  • 250 gr. tomusokeri
  • 2 valkuaista kermavaahtoa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl kukka – tai ruusuvettä
  • 1 vanilliini

kakun ruokinta:

  • 1/2 cup cherry brandy

kuninkaallinen kuorrutus

  • 2 valkuaiset kevyesti vatkatut
  • 240 grammaa tomusokeria, seulottu
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 2 vanilliinia

ohjeet

Valmista kakku:

  1. Vatkaa voi ja sokeri keskenään, kunnes se on vaaleaa, vaaleaa ja kuohkeaa.
  2. lisää munat yksitellen ja lisää sitten konjakkia. Siivilöi jauhot ja lisää kaikki muut kuivat aineet jauhoihin ja sekoita hyvin. Lisää kuivat aineet kermavaahdon joukkoon.
  3. vuoraa leivinpaperipaperilla voidellun kakkutölkin pohja ja siirrä suuren keittiölusikan avulla kakkuseos valmistettuun 28 cm: n paksuiseen vuokaan. halkaisija Tina, levitä se tasaisesti takana lusikka.
  4. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista kakkua noin 1 tunti tai kunnes se tulee kuivaksi ja puhtaaksi asetettuaan veitsen kakun keskelle.
  5. jäähdytä kakkua 30 minuuttia pellillä ja nosta sitten vaijerihyllylle jäähtymään.
  6. kääri kelmulla ja laita jääkaappiin.

kakun syöttäminen:

  1. avaa kakku ja syötä kakkua muutamalla ruokalusikallisella kirsikkabrandya kolmen päivän ajan.

mantelimassa:

  1. valkaise mantelit ja anna niiden kuivua. Jauha niitä miten haluat, mutta niiden täytyy olla todella ohuita.
  2. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, mutta niistä ei tarvitse tehdä marenkia.
  3. siivilöi tomusokeri ja lisää mantelit sekä kaikki muut aineet ja vaivaa kunnes muodostuu paksua tahnaa.
  4. levitä tahna veitsellä kakun päälle ja anna kuivua kaksi-kolme päivää.

kuninkaallinen kuorrutus:

  1. siivilöi sokeri ja lisää vanilliinit.
  2. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.
  3. lisää sokeria lusikallinen kerrallaan sekä sitruunamehu sekoittaen joka kerta, kunnes muodostuu mukavan paksu kerma.
  4. Levitä kuorrute ja lisää koristeet ennen kuin se kovettuu.
ravintoarvotiedot

saanto 20säilyvä Koko 1
määrä per ServingCalories 449 yhteensä rasvaa 21 g tyydyttymätöntä rasvaa 6gTrans rasvaa 0g tyydyttymätöntä rasvaa 14gkolesteroli 55 mg natrium 412 mg karbohydraattia 60gFiber 4gSugar 44gproteiini 8g

”nämä arvot lasketaan automaattisesti ja tarjotaan vain ohjeistusta varten. Niiden tarkkuudesta ei ole takeita.”

Teitkö sinä tämän reseptin?

Maistoitko tätä reseptiä? Tägää minut @ivyliac ja käytä hashtagia #kopiaste!

Toivotan teille kaikille Hyvää Joulua!

Piparkakkukeksit Johanneksenleipäsirapilla

nämä piparkakut on valmistettu melassin sijaan johanneksenleipäsirapista ja ne sopivat mainiosti Joulukeksiresepteihisi.

Hanki resepti

Diples

Diples (lausutaan diip-vähemmän), eli taitettu, on toinen perinteinen joulun makea leivonnainen, jota valmistetaan monissa osissa Kreikkaa erityisesti Peloponnesoksella. Nämä ovat jälkiruokia, joita he tarjoavat häissä, ristiäisissä, kihlauksissa jne. mutta ovat myös hyvin suosittuja jouluna.

Hanki resepti

Melomakarona suklaalla

Melomakarona on mausteista jouluoliiviöljyä ja mannasuurimokeksejä, jotka on kasteltu hunajasiirapissa ja ripoteltu saksanpähkinöillä päälle.

Hanki resepti

mandariini Melomakarona

”Melomakarona” (hunajakeksit) on perinteinen joulun aikaan tehty resepti. Keksit tehdään oliiviöljyllä ja kastellaan hunajasiirapilla, jonka päällä on paljon saksanpähkinöitä.

Hanki resepti

valkosuklaalla, vadelmahillolla ja saksanpähkinöillä täytetty Melomakarona

Continue Reading

perinteinen kreikkalainen Baklava

perinteinen kreikkalainen Baklava valmistetaan monista kerroksista ohuita ”phyllo kroustas” – levyjä, jotka sivellään voilla, ja kerrosten väliin lisätään erilaisia pähkinöitä ja mausteita ja makeutetaan hunajasiirapilla.

Hanki resepti

munattomat Nanaimo Salepi (Sahlab) – Patukat

Nanaimo-patukat ovat klassinen Kanadalainen Joulujälkiruoka. Ne on valmistettu suklaakeksipohja, kookos, ja pähkinä kuori sitten päälle kerros vaniljakastike ja päällä suklaa.

Hanki resepti

Joulusuklaaleipä kookos Roulade

tämä Joulusuklaaleipä kookos Roulade on valmistettu keksipohjakuoresta ja täytetty leivonnaiskermalla, jonka päällä on suklaa-ganachea.

Hanki resepti

joulu suklaa Carob Yule Log (Bûche de Noël)

Jouluhirsi (tai ranskaksi bûche de Noël) on perinteinen joulujälkiruoka, joka on valmistettu keltaisesta sienikakusta, joka muotoillaan rouladeksi hienonnetun oksan luomiseksi.

Hanki resepti

joulukakku, jossa kierre

Jatka lukemista

White Christmas Fruit Cake

siitä lähtien, kun britit miehittivät Kyproksen, joulukakku on ollut iso osa lomanviettoamme. Monilla perheillä on perinteinen joulukakun resepti, eikä meidän Kakkumme ole poikkeus.

Hanki resepti

perinteinen joulukakku

perinteinen Joulukakkuresepti, joka on täytetty kotitekoisilla hedelmäsäilykkeillä sekä pähkinöillä, rusinoilla brandyllä ja siirapilla.

Hanki resepti

Vanillekipferl (joulun Mantelisirppikeksit)

Vanillekipferl ovat evästeitä, jotka ovat peräisin Itävallasta ja löytyy monissa muissa maissa, kuten Saksassa, Unkarissa ja muissa Itä-Euroopan maakunnissa.

Hanki resepti

Chocolate Kourabiedes

nämä chocolate kourabiedes valmistetaan puhvelinmaitovoista ja kaakaojauheesta ja täytetään tummalla suklaalla ja appelsiinisäilykkeellä.

Hanki resepti

English Traditional Christmas cake

Continue Reading

Helpot suklaatryffelit joulun tähteistä

nämä tryffelit ovat nerokas tapa käyttää ylijääneet kourabiedet, melomakarona, joulukakku tai piparit.

Hanki resepti

Maapähkinävoikeksit ja jouluksi tekemäni perinteiset jälkiruoat

Continue Reading

Melomakarona pekaanipähkinöillä

Melomakarona pekaanipähkinöillä on yksi jouluisista perinteisistä pipareistamme, jotka infusoidaan hunajassa. Niissä ei ole voita, ei munia, ei mitään maitotuotteita, mutta ne ovat niin maukkaita, ettei niitä voi vain syödä.

Hanki resepti

Kourabiedes by Parlaros

nämä kourabiedes on sovitettu kuuluisalta kreikkalaiselta kondiittorilta Stelios Parlarokselta.

Hanki resepti

aromaattiset kreikkalaiset Kourabiedes

nämä aromaattiset Kourabiedes (kreikkalaiset joulukeksit) on maustettu vaniljalla ja sitrushedelmien kukkavedellä.

Hanki resepti

sula suussa Kourabiedes

Kourabies (pl. kourabiedes) ovat joulun aikaan valmistettuja kreikkalaisia murokeksejä. Vanhimpina aikoina, ennen sekoittimen käyttöä, nämä keksit tarvitsivat yksityiskohtaista valmistusta, ja se tehtiin käsin, joten niitä tehtiin erikoistilaisuuksiin, kuten häihin, ristiäisiin ja muihin juhliin.

Hanki resepti

Black Lava Orange Gateau, gourmet-jälkiruoka, joka on tehty tähteistä

tämä musta Laavaoranssi Gateau, on helppo tehdä ja se tehtiin ylijääneistä Joulukekseistä. Joka päivä kyllästyy syömään samoja keksejä monta päivää, joten päätin käyttää tähteeni ja tehdä uuden jälkiruoan, jonka nautimme lomien jälkeen!

Hanki resepti

kollaasi valkoinen Joulukakkukuva

Kopiaste ja Kali Orexi!

signature Ivy

jakaminen on välittämistä!

288shares
  • Share286
  • Tweet
  • Pin2
  • Sähköposti
  • printti
  • Yummly

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.