Tim Hortons haluaa sinun tietävän, että se ei myynyt mitään tarkoin varjellun kahvireseptinsä puolta-mukaan lukien sen toimittajaa, sekoituksia ja papuja – kilpailijalleen McDonald’ sille.
”en tiedä, miksi tämä tarina sai alkunsa tai miten se kasvoi niin kuin se kasvoi, mutta voin 100 – prosenttisesti vahvistaa, että se on myytti”, Mike Hancock, Tim Hortonsin operatiivinen johtaja, sanoi Yahoo Finance Canadan haastattelussa tällä viikolla. Hänen mukaansa yrityksessä on vain kolme työntekijää, jotka todella tietävät kaavan, jolla Tim Hortonsin kahvi sekoitetaan ja paahdetaan tupla-tuplaksi.
”kahvireseptimme on koko yhtiön arvokkain voimavara”, Hancock sanoi. ”Emme ole myyneet tai jakaneet mitään osaa kahviliiketoiminnastamme yhdenkään kilpailijan kanssa.”
vaikka se on varmasti edelleen tunnettu kahvistaan ja donitseistaan, Tim Hortons on ollut kiireinen kehitellessään laajaa valikkoinnovaatioita, jotka poikkeavat sen perinteisestä tuotevalikoimasta, sisältäen kaikkea Beyond Meat burgereista chicken fingersiin. Se avasi hiljattain myös nykyaikaisen ”innovaatiokahvilan”, joka tarjoaa espressojuomia, lattesarjoilua hanasta, kylmää olutta ja pour oversia.
mutta kahvi on edelleen pääpaino, Hancock sanoo, ja asiakkaiden kannattaa odottaa ravintolaketjulta kahvikeskeisempiä aloitteita eteenpäin.
”kaikki aloitteet, joita näette juuri nyt ja jotka jatkuvat ensi vuoden aikana, keskittyvät todella kahviin”, Hancock sanoi.
” tulet näkemään meidän tekevän yhä enemmän aloitteita ajan myötä, että se tulee tekemään hyvin selväksi, että ydintuotteemme ja ydintarjontamme on kahvi. Uskomme, että meillä on parasta laatua kahvia koko teollisuuden ja aiomme varmistaa, että voimme tarjota sitä johdonmukaisesti.”
yksi näistä aloitteista on Tims FreshBrewer-teknologian käyttöönotto, joka ketjun mukaan varmistaa, että jokainen kuppi Tim Hortonsin kahvia tarjoillaan johdonmukaisesti.
”kun tarjoilee yhtä paljon (kahvia) kuin me, ravintoloissa tapahtuu joskus virheitä”, Tim Hortonsin coffee Excellencen johtaja Kevin West sanoi haastattelussa.
” tämä uusi panimotekniikka todella mahdollistaa lämpötilan säätelyn ja mahdollistaa erilaisen vedenpaineen säätelyn… Se on todella suunnattu, jotta voimme toimittaa yli 1000 kupillista kahvia, joita myymme päivittäin ravintoloissamme.”
Communication about Beyond Meat a challenge
samaan aikaan Tim Hortons on rullannut takaisin yhden uusista – ja luultavasti eniten hypetetyistä-menuistaan. Yhtiö vahvisti viime viikolla, että se vetää Beyond Meat burger and Beyond Meat breakfast-voileipänsä kaikista provinsseista paitsi Ontariosta ja Brittiläisestä Kolumbiasta.
”sitä ei koskaan ollut tarkoitettu pysyväksi menuksi, kuten monet kesän aikana käyttöön otetut menut”, Hancock sanoi. ”Mutta meillä oli ylivoimainen kysyntä ja menestys sekä vieraistamme ja meidän franchising tarjoukset näillä markkinoilla, joten laajensimme tarjontaa.”
Hancock sanoi, että vaikka Beyond Meat-tuotteiden lisääminen oli melko saumaton prosessi tuotannon kannalta, suurin haaste oli uuden tuotteen viestiminen asiakkaille.
” kun varsinaisesti aloitimme kansallisesti, tarvittiin jonkin verran koulutusta. Ihmiset tulivat kysymään, onko tämä lihaa? Eikö tämä ole lihaa? Miksi sen nimi on Beyond Meat?”Hancock sanoi.
Hancockin mukaan Beyond Meat burgeria ja aamiaisleipiä ei edelleenkään pidetä pysyvinä menuvaihtoehtoina Ontariossa ja B. C.: ssä, ja yhtiö harkitsisi edelleen tuotteen tuomista takaisin muille paikkakunnille.
tällä välin keskiössä on kahvi.
”vaikka innovoimme, kuuntelemme vieraidemme palautetta, lisäämme uusia tuotteita ja lisäämme uusia kategorioita, kaiken tekemisemme perusta on kahvi”, Hancock sanoi.
”myymme puolestatoista kahteen miljardiin kuppia joka ikinen vuosi, meillä on 80 prosenttia kanadalaisista, jotka käyvät ravintoloissamme joka ikinen kuukausi ja se on tärkein myymämme tuote.”
