on Burgeson Family Farm, meidän Satsuma mandariinit ovat meidän ensisijainen sato, mutta olemme istuttaneet erilaisia erikoisuus sitrushedelmien ja muiden hedelmien meidän kahden hehtaarin Newcastle, California.
tilallemme on tulossa isoja muutoksia lähiviikkojen aikana, joten pysykää kuulolla. Sillä välin, otan matkan alas muistoja jakamalla nämä kuvat joitakin hauskoja asioita olemme kasvaneet tällä hedelmällisen pala planeettaa vuosien varrella.
noin 10 vuotta sitten aloimme istuttaa avokadoja. Kasvatamme mexicola -, Stewart-ja Pinkerton-avokadoja ja saamme hienoja tuloksia näillä pakkasta sietävämmillä lajikkeilla.
puussa olevaa valkoista jauhetta kutsutaan Kaoliinisaveksi. Se on hienoa orgaanista savijauhetta, jota sekoitamme veteen ja suihkutamme joillekin puillemme, kuten omenoille ja avokadoille. Se suojaa hedelmiä ja lehtiä auringonpolttamilta ja myös lannistaa hyönteisiä. Se pesee hedelmät sadonkorjuun jälkeen.
Mexicola avokado.
Mexicola-avokadoilla on hyvin ohut nahka ja voinen liha. Iho on oikeasti syötävä!
satokauden aikana järjestämme usein isäntiä ja avointen ovien päiviä, joissa tarjoamme sitrusmaistiaisia.
jos et ole koskaan kokeillut joitakin näistä erikoisista sitrushedelmistä, etsi ne, kun ne ovat sesongissa ja maistuvat.
olemme kuuluisia makeista, siemenettömistä, helposti kuorittavista Satsuma-mandariineistamme.
Satsuma-mandariinit
Oletko koskaan maistanut algerialaisia klementiinejä? Ne ovat uskomattoman suloisia. Niillä on siemeniä, toisin kuin Satsumoillamme.
Algerian klementiinit
syksyn ensimmäinen sitrusviljelmämme on yleensä Persian (karhujen) limetit. Niissä ei ole siemeniä ja niissä on enemmän mehua kuin useimmissa kaupasta ostetuissa limeteissä. Ne alkavat vihreinä ja muuttuvat lopulta keltaisiksi, mutta niitä voidaan käyttää, kun ne ovat keltaisia tai vihreitä. Keltaiset ovat mehevämpiä ja makeampia, vihreät kirpeämpiä ja aromaattisempia.
persianlimetit
Key limetit ovat pieniä ja niissä on siemeniä, ja ne ovat Persian limettejä hapokkaampia. Tärkeintä on, että niitä kasvatetaan täällä, ei tuoda Meksikosta. Emme käytä torjunta-aineita tai rikkaruohomyrkkyjä minkään tuotteemme kasvatuksessa. Key limes voidaan käyttää missä tahansa resepti vaatii limes. Käytämme niitä cocktaileissa.
California Key Limes
Oro Blanco-greipit ovat kuin Pomelo, jolla on hyvin paksu nahka ja makea, mehevä liha. Kuorimme ne ja syömme ne kuin appelsiinin, ja poistamme usein kalvon jokaisesta segmentistä, koska se on niin helppo poistaa. Kun syöt kuoritun Oro Blanco-segmentin, olet samaa mieltä siitä, että se on makeinta greippiä, mitä olet koskaan maistanut. Koska ne ovat niin mehukkaita, ne ovat upeita tuorepuristetulle greippimehulle ja niillä on erittäin korkea tuotto. Toki ne voi myös puolittaa ja syödä greippilusikalla, mutta odottaa niissä olevan enemmän mehua kuin tyypillisessä greipissä.
Oro Blanco-Greipissä
Sanguinella-veriappelsiineissa on makean kirpeä maku, jossa on ripaus vadelmaa. Ne ovat suosittuja käytettäväksi suolaisissa ruoissa ja salaatissa, ne tekevät kaunista mehua cocktaileille ja herkullisille marmeladeille. Veriappelsiineja on myös hauska syödä lohkottuina. Kokeile tucking joitakin kiilat lapsen eväslaatikkoon hauskaa. Lapset rakastavat nimeä ja väriä!
Sanguinella veriappelsiini
kasvatamme myös Taroccon veriappelsiineja.Nämä ovat mielenkiintoisia, koska ne värjäävät ja makeuttavat varastossa sadonkorjuun jälkeen, joten pidämme ne yleensä useita viikkoja sadonkorjuun jälkeen ennen myyntiä tai syömistä.
Cara Cara-appelsiinien malto on vaaleanpunaista ja muuten ne muistuttavat Napaoranssia.
Cara Cara Orange
Washington navan ja Valencian appelsiinit ovat yleisempiä lajikkeitanne, ja ne näyttävät erityisen makeilta, kun niitä kasvatetaan Sierra footillsin tontilla. Washington Navels syödään tuoreena appelsiinina. Mehu muuttuu kitkeräksi pian puristamisen jälkeen. Valencian appelsiineja voidaan käyttää tuoreina hedelminä tai mehuksi, koska ne ovat perinteinen Floridan mehuappelsiini.
Valencian appelsiini
Meyerin sitruunat ovat kaikista sitruunoista pakkasta sietävimpiä. Ne ovat hyvin makeita, aromaattisia ja meheviä, ja niissä on pehmeä nahka, ja kauden edetessä ne kasvavat suuremmiksi ja paksummiksi. Meyerin sitruunat ovat itse asiassa mandariinin ja sitruunan risteytys
Meyerin sitruuna
Meyerin sitruunapuu saa tyypillisesti 500-1000 kiloa hedelmiä vuodessa!
meillä on 2 omenapuutyyppiä, Granny Smith ja Winesap. Granny Smith-omenat saavat erittäin makeita ja herkullisia, jos jätät ne puuhun myöhäiseen syksyyn. Winesap omenat kehittää enemmän makua ja makeutta, kun säilytät niitä viikon tai kaksi sen jälkeen, kun sato ne.
Winesap-omenat
Adrian on istuttanut vuosien varrella paljon granaattiomenapuita.
pidämme erityisesti alla olevasta erikoisesta Parfianka-lajikkeesta. Niissä on pehmeämmät siemenet kuin kaupoissa tyypillisesti nähtävässä” ihanassa ” granaattiomenassa ja siemenet on helpompi poistaa kuorista.
parfianka granaattiomena
rakastamme tehdä mehua granaattiomenoista poistamalla siemenet ja painamalla ne sitten tällä pienellä pöytäpuristimella.
kasvatamme joka vuosi suuren valkosipulisadon, jonka jälkeen laitamme osan istutettavaksi seuraavalle vuodelle. Jotkin lajikkeet kestävät pitempään sadonkorjuun jälkeen, mikä antaa meille kotona kasvatettua valkosipulia ympäri vuoden.
tässä on esitetty useita valkosipulityyppejä. Isot punaiset ovat espanjalaisia Roja. Ne kasvavat hyvin suuriksi hyvin ojitetussa maaperässämme.
Talvikurpitsa on toinen viljelykasvi, jota voidaan kasvattaa kesän aikana ja varastoida syötäväksi suuren osan talvesta.
Butternut Squash
olemme havainneet, että Sokerikurpitsa, joka on suurempi, kestää varastossa hieman kauemmin kuin Butternut.
kvitteni on vanhanaikainen talvihedelmä. Meillä on yksi kääpiöpuu ja se on tuottelias.
Smyrna kvitteni
kvitteni on keitettävä syötäväksi ja muuttuu kypsyessään ihanan vaaleanpunaiseksi.
syksy on oliivien satokausi.
.
käytämme yleensä osan oliiveista säilöntään ja suurimman osan öljyyn, jota käytämme ympäri vuoden.
Fuyu-persimoneja korjataan myös syksyllä.
Fuyu-kaki
Fuyu-persimonia voi syödä rapeana, kuten omenaa, tai pehmeänä. Toisin kuin Hachiya persimmonit, ne eivät ole koskaan katkeria.
kesäisin istutamme yleensä kasvimaan. Onnistumme erityisesti tomaateilla, paprikoilla, kurkuilla ja squashilla.
tomaatit ovat mainioita tölkitettäväksi, pakastettavaksi tai kuivumaan talven varalle, joten iso sato ei ole ongelma.
viikunat ovat toinen suuri kesäkasvi ja osa kasvattamistamme perintökalalajeista on jättiläismäisiä!
Mustat Missionviikunat
tykkäämme kuivata viikunat naposteltaviksi talvella.
Emme ole karjankasvattajia, mutta poikamme ollessa pieni meillä oli kanoja. Hän rakasti leikkiä niiden kanssa
tämä on se aika vuodesta, jolloin kaikki nämä puut alkavat kukkia valmistautuessaan uuteen satokauteen tilalla. Tilalla kuhisee tuhansia mehiläisiä työssään.
niin monen kukkivan sitruspuun tuoksu on huumaava!
ennen kuin huomaamme, olemme tehneet uuden matkan auringon ympäri, ja puut lastataan ja odotetaan jälleen sadonkorjuuta.