British wild mushroom and fungien guide: how to identify and where to find

Britteinsaarilla elää huimat 15 000 luonnonvaraista sienilajia. Nämä eliöt elävät lähes kaikkialla Yhdistyneessä kuningaskunnassa, mutta kasvavat yleensä runsaammin metsissä ja ruohomailla. Niille, jotka tietävät sienistä vähän, niiden tunnistaminen voi olla vaikeaa.

tässä on oppaamme 10 yleisimpiä luonnonvaraisten sienten lajeja löytyy Britanniassa, jokainen muutamia keskeisiä yksityiskohtia siitä, missä ne kasvavat, ominaisuudet ja ovatko ne syötäviä tai myrkyllisiä.

sienestys ja turvallisuus

jos olet epävarma, onko luonnonvarainen sieni turvallista syödä vai ei, kysy neuvoa asiantuntijalta. Myrkyllisen sienen syöminen voi olla kohtalokasta-tai ainakin saada sinut tuntemaan itsesi hyvin huonovointiseksi, joten älä ota riskiä. Voit osallistua moniin ruokakursseihin, joissa asiantuntija voi opastaa sinua.

yleisimmät Brittiläiset metsäsienilajit

esiintyy yleensä porrastettuna muodostelmana puiden kannoissa, erityisesti pyökissä. Sen kuorenmuotoinen lakki vaihtelee sävyltään kermanvärisestä harmaansiniseen, jonka alapuolella on valkoinen alapinta ja lyhyt, nystyinen varsi.

onko osterivinokas syötävä vai myrkyllinen?

syötävä, herkkä maku.

usein, mutta ei ainoastaan, löytyy kasvamassa tammet, tämä kiinnike sieni on valmistettu viuhkamaisia kerroksia aaltoileva reunat. Nuori pinta on väriltään pehmeä ja kermanvärinen, alapuolelta haponkeltainen.

onko Metsäkana syötävää vai myrkyllistä?

syötävä, varsinkin nuorena, mutta voi aiheuttaa allergisen reaktion.

onko Jättiläispallo syötävä vai myrkyllinen?

syötävä, parhaiten syöty nuorena.

sitä kutsutaan myös Pennin pullaksi, koska sillä on nuorena ruskea, leipämäinen yläosa, ja sillä on lyhyt, vaaleanruskea varsi, jonka yläosassa on selvä suoniverkosto. Löytyy tammen ja havupuiden alta.

onko Pennipulla syötävä vai myrkyllinen?

syötävä, käytetään ruoanlaitossa ympäri maailmaa. Voidaan kuivata ja syödä.

löytyy metsistä, erityisesti pyökistä ja tammesta. Tämä suppilon muotoinen runsaskeltainen sieni kehittyy iän myötä aaltoilevaksi, kääntyväksi reunaksi. Alla kidukset muodostavat syviä harjanteita pitkin runkoa. Mukana herkkä aprikoosin tuoksu.

onko kantarelli syötävä vai myrkyllinen?

syötävä, kaikista sienistä yleisimmin nautittu. Monipuolinen.

ruohikkoisilla veräjillä tavattava hauras sieni, jolla on pitkänomainen, kapea kupolilakki. Kidukset muuttuvat valkoisesta vaaleanpunaisiksi ja lopulta mustiksi, ennen kuin ne erittävät mustemaista nestettä sienen hoikistuessa.

onko takkuinen mustekala syötävä vai myrkyllinen?

syötävä, kannattaa syödä nuorena. Älä käytä alkoholin kanssa, koska se voi aiheuttaa oksentelua.

löydetty kuolleilta ja lahoavilta oksilta, erityisesti vanhimmilta. Pienet sienirihmastot-hyytelömäiset ja kumimaiset – muuttuvat usein iän myötä korvamuotoisiksi.

onko Hyytelökorva syötävä vai myrkyllinen?

syötävä, epäselvä ja hyytelömäinen maku.

yleensä nähty sekametsän reunoilla. Sen kirkkaanpunaisessa / oranssissa lakkissa on joskus täplikkäitä valkoisia täpliä-tosin sadevesi voi poistaa ne. Sillä on valkoiset kidukset ja ohut varsi.

onko Kärpänen syötävä vai myrkyllinen?

myrkyllinen ja hallusinogeeninen. Älä kuluta.

kannellinen sieni, rakenteeltaan kumimainen, usein elävä tai kuollut koivujen rungossa. Valkoinen ja sileä nuorena, se muuttuu harmaaksi/ruskeaksi ja kasvaa kokoa vanhetessaan.

onko partaveitsi syötävä vai myrkyllinen?

syötävä, jolla on voimakas sienimäinen haju ja karvas maku.

sileä, solakka varsi, alaspäin kapeneva. Syvät, vaaleanpunaiset kidukset, sitten tummanruskeat. Valkoinen lakki kuin voi olla värjäytynyt ruskeaksi. Oli kerran hyvin yleinen, nyt vaikeampi löytää, koska maatalouden kemikaaleja ja elinympäristön menetetty. Nimensä mukaisesti se kasvaa kedoilla ja niityillä sekä lehtomaisissa sekametsissä.

onko Peltosieni syötävä vai myrkyllinen?

syötävä, miellyttävä mutta lievästi hapokas maku.