Aussien omistaman pikaruokaketjun Länsi-Australiasta. Alun perin perheyritys Red Roosterin osti ja ketjua laajensi Coles Myer. Kahden muun kanabrändin ohella sen omistaa nyt Hongkongilainen pag Asia Capital sijoituksellaan Craveable Brands – yhtiöön.
Red Roosterin perustaja Peter Kailis oli vanhin kreikkalaisen siirtolaisen George Kalliksen neljästä pojasta, joka oli avannut kalakaupan Perthiin vuonna 1926. Yhdeksän osakkaan kanssa hän sijoitti olemassa olevaan kanakauppaan Perthin esikaupunkialueella Kelmscottissa avatakseen ensimmäisen Red Rooster-myymälän. Alkuvuosina yritys kamppaili taloudellisesti, mutta Kailis osti lopulta muut osakkaat ja ryhtyi yksinyrittäjäksi. Red Rooster laajeni pian neljään myymälään suusanallisten suositusten voimalla.
tuohon aikaan kokonainen paistettua kanaa myytiin 1,95 dollarilla. Peter Kailis kehitti sitten havaijilaisen pakkauksen: neljännespaistin kanaa, sipsejä sekä ananas-ja banaanifritterin. Nyt klassisena Tropicanana tunnettu se pysyy valikoimassa, vaikka banaanifritteri on korvattu toisella friteeratulla ananaksella.
kun liike myytiin Myerille vuonna 1982, myymälöitä oli 80. Vuonna 1986 Coles Myer osti itäisten osavaltioiden Big Rooster-ketjun ja muutti nimensä Red Roosteriksi. Brändi vaihtoi omistajaa useita kertoja seuraavien vuosikymmenten aikana ja vuonna 2010 yhtiön omistamat myymälät muutettiin franchising-periaatteella toimiviksi. PAG Asia Capital osti emoyhtiön, Craveable Brandsin vuonna 2019.
1980-luvun lopulla lasteni suuri vetokortti oli kiilat, jotka olivat tuohon aikaan Australiassa käytännössä tuntemattomia. Nämä paksut perunat ilmestyivät myöhemmin baariruokana pubeissa smetanan ja makean chilikastikkeen kera. Valitettavasti ne eivät ole enää ruokalistalla, poistettiin kauan sitten tavallisten sipsien hyväksi.
vuonna 2018 ketjulla oli 359 myymälää eri puolilla Australiaa. Verkkojakelualusta ja valtakunnallinen toimitus otettiin käyttöön vuonna 2016.