kytke televisio päälle aamuohjelmaan, ja näet isäntien kokkaavan keittokirjaa mainostavan Kokin rinnalla. Mene puhelimen YouTube-sovellukseen, ja näet kokkiohjelmia trendilistan kärjessä. Ruoan tekeminen viihteenä on osa popkulttuuria. Ota selvää, miten ruoanlaitto on kehittynyt kotitöistä miljoonateollisuudeksi.
radion aikakautta
voisi olla nyt vaikea kuvitella, mutta kaikkien aikojen ensimmäinen kokkiohjelma oli radio-ohjelma. Elintarviketutkija ja kirjailija tohtori Édouard de Pomiane alkoi jakaa reseptejä ja keittiötarinoita ilmassa vuonna 1923. Pian hänen ohjelmaansa seurasi vuonna 1924 yhdysvaltalainen show, jonka pääosassa oli fiktiivinen Betty Crocker. Kun kokkiohjelmat ja radio osoittautuivat onnistuneeksi kaavaksi, seurasi useampia ohjelmia ja sai kansallista huomiota.
TV tappoi Radiotähden
Pikakelataan 40-luvulle, kun mullistava show, I Love to Eat, debytoi. Kokki James Beardin tähdittämä ohjelma oli kaikkien aikojen ensimmäinen kansallinen kokkiohjelma. Parta saattoi olla ensimmäinen, mutta ero ikonisimpana olemiseen menee Julia Childille. Ranskalaiskokki esitti lähes 200 suoraa ohjelmaa ja on kuuluisa keittiövirheiden näyttämisestä. Sen myötä Child voitti himoittuja Peabody-ja Emmy-palkintoja.
Kokkiohjelmat saavuttivat käännekohdan, kun Ruokaverkosto perustettiin vuonna 1993. Show ’ n suuri vetoomus johti miljoonakatsojiin. Kaksi vuosikymmentä sen debyytin jälkeen arviolta 99 miljoonaa amerikkalaista kotitaloutta tilaa kanavan. Perinteisen kokkiohjelman lisäksi kanava lanseerasi ohjelmia, kuten Unwrapped. Ohjelmassa näytettiin, kuinka suosittuja välipaloja syntyy isoilla, teollisilla koneilla ja elintarviketeollisuuden yritysten lattiaratkaisuilla.
siitä lähtien verkosto jatkoi repertuaarinsa laajentamista keskittymällä kilpailunäytöksiin. Tutkimus paljastaa, että tällaisten ohjelmien määrä verkossa moninkertaistui kahdesta vuonna 2005 16 esitykseen vuonna 2014. Muut kanavat, kuten TLC ja Bravo, ovat seuranneet perässä omilla ruoka-aiheisilla ohjelmillaan.
Internetin aikakausi
sosiaalisen median sivustojen nousun myötä yhä useampi katsoo YouTubesta videoita perinteisen TV: n sijaan. Ei ole yllättävää, että kokkiohjelmat (ja jopa ruokailuohjelmat) ovat suosittuja myös Internetissä. Ei ole vaikea kuvitella, miksi: jos seuraat reseptiä netistä, haluat luonnollisesti mieluummin videon kuin kirjoitetun artikkelin.
tämän hetken suosituin ruoka – aiheinen kanava on Bon Appetit viidellä miljoonalla tilaajallaan ja laskien. Kanava on tullut niin suosittu sen kokit on kutsuttu päivä-ja myöhäisillan talk show, kunnia, joka ennen oli varattu TV kokit. Sen menestynein sarja tähän mennessä on Gourmet Makes. Sarjan pääosassa on Claire Saffitz, joka yrittää luoda ja parantaa välipaloja ilman teollisuuskoneistoa. Sen maine johtuu sen maanläheisyydestä ja aidosta viehätysvoimasta, koska se osoittaa epäonnistumiset matkan varrella.
ruokaan liittyvä viihde on osoittanut, että se pärjää missä tahansa väliaineessa. Sillä ei ole väliä, onko se radio tai Internet; ihmiset nauttivat seurata, miten ruokaa tehdään. Sen lisäksi se osoittaa myös, että katsojat mistä tahansa sukupolvesta arvostavat läheisyyttä. Oli se sitten Julia tai Claire, epäonnistuminen on osa prosessia, eikä sen osoittamisessa ole mitään hävettävää.