kaasuliesi on perinteinen vaihtoehto Wok-ruoanlaittoon, joka tarjoaa korkean, tasaisen lämmön ja hienosäädön lämpötiloihin. Joten olitpa työskennellyt Home range tai beefier kaupallinen grilli alkuun, voit odottaa laadukkaita tuloksia.
täydellisen paistamisen avain on kuitenkin löytää oikea wokki kaasulieden pariksi. Se on helpommin sanottu kuin tehty, sillä wokien määrä kasvaa päivä päivältä. Tehdäksesi oikean valinnan sinun on osattava erottaa toisistaan huipputason keittoastiat ja vain keskinkertaiset pannut.
nämä kahdeksan parasta wokkia kaasuliedelle valittiin kokoa, materiaalia, muotoa ja tyyliä ajatellen. Näillä kriteereillä valitsimme vain parhaat merkit ja mallit kotikäyttöön. Vertaa poimintoja vierekkäin, ja valitse se, joka vastaa tarpeitasi parhaiten.
hyppy:
- paras Kokonaistilanne: ZhenSanHuan Kiinalainen Käsivoimarauta Wok
- paras hiiliteräs: Kenmore Hammond tasapohjainen hiiliteräs Wok
- paras valurauta: Lodge Pro-Logic Wok tasaisella alustalla ja Silmukkakahvoilla
- paras Ruostumaton teräs: Michelangelo Stainless Steel Wok kannella
- paras Alumiini: Koch Systeme 12″ Wok Pan
- paras budjetti: Jim Beam Pre Seasted Heavy Duty Cast Iron Wok
- paras Kantonilainen Tyyli: Anolon Advanced Hard-anodised Nonstick Stir Fry Wok
- paras Pow Wok: Yosukata Blue Carbon Steel wok pan
- oikean Wokin valinta kaasuliedelle
- Usein kysyttyä
- paras haalari: ZhenSanHuan Kiinalainen käsi kädenvääntöä rauta Wok
- Paras Hiiliteräs: Kenmore Hammond Flat Bottom Carbon Steel Wok
- Paras Valurauta: Lodge Pro-Logic Wok tasainen pohja ja silmukka kahvat
- Paras Ruostumaton Teräs: Michelangelo Ruostumaton teräs Wok kannella
- Paras Alumiini: Koch Systeme 12″ Wok Pan
- Paras Budjetti: Jim Beam Pre Seasted Heavy Duty Cast Iron Wok
- Paras Kantonilainen Tyyli: Anolon Advanced Hard-anodised Nonstick Stir Fry Wok
- Paras Pow Wok: Yosukata Blue Carbon Steel wok Pan
- oikean Wokin valitseminen kaasuliedelle
- koko
- materiaali
- Pyöreä vs. tasapohjainen
- Tyyli
- Usein kysyttyjä kysymyksiä
paras haalari: ZhenSanHuan Kiinalainen käsi kädenvääntöä rauta Wok
tämä ainutlaatuinen Wok erottuu perinteisestä, käsin vasaroidusta rakenteestaan ammattimaisiin tuloksiin.
plussat: Traditional hand-hammered construction, comes preseasoned, nonstick surface
miinukset: voi olla altis ruosteelle, kahva kuumenee keitettäessä
osta Amazonista
koska kaasu on yksi perinteisimmistä tavoista kypsentää wokilla, on järkevää etsiä perinteisesti valmistettu pannu, jonka kanssa työskennellä. Tämä tarkoittaa, että käsi kädenvääntöä valurauta vaihtoehto on paras. ZhenSanHuan kiinalainen käsin kädenvääntöä Wok on niin perinteinen kuin se saa, runsaasti moderneja ominaisuuksia nauttia.
käsin vasaroitu rakenne näyttää kauniilta, mutta täyttää myös käytännöllisen tehtävän. Luomalla tuhansia pieniä puolia paistopintaan ruoka pystyy paremmin takertumaan pintaan. Näin voit hyödyntää puolin, tarjoaa enemmän vaihtoehtoja, kun ruoanlaitto.
oikein maustettuna paistopinta on täysin pitelemätön, jolloin paistaminen on helppoa. Se tarkoittaa myös, sinun ei tarvitse käyttää niin paljon öljyä ruoanlaitossa, jolloin terveellisempiä aterioita. Pannu tulee preseasoned, säästää hieman ylimääräistä vaivaa etukäteen.
kahva ja keittopinta on rakennettu yhdestä kiinteästä rautakappaleesta. Tämä tekee pannusta paljon kestävämmän ja poistaa pultit tai niitit kokonaan. Tuloksena on tyylikkäämpi muotoilu ilman turhaa laitteistoa.
jos tavoitteesi on satsata huippupannuun, joka tuottaa ammattimaisia tuloksia ja kestää vuosia, et tule pettymään tähän. Älä kuitenkaan unohda, että sen valurautainen rakenne sisältää hieman ylimääräistä huoltoa. Jos et halua laittaa työtä, ruostumaton teräs tai alumiini pannulla voi olla parempi sinulle.
Paras Hiiliteräs: Kenmore Hammond Flat Bottom Carbon Steel Wok
rakastamme, että tämä pannu pystyy tuottamaan laatua niin edullisesti.
plussat: Edullinen, tasapohjainen pohja vakaudelle ilman wok-rengasta, kevyt
miinukset: teräs ei ole yhtä painava kuin eräät muut vaihtoehdot, ei uuniystävällinen
osta Amazonista
siihen on syynsä, miksi hiiliteräs on wokin ammattilaisten suosima materiaali. Kestävä, kevyt ja luonnollisesti pitelemätön, se tarjoaa kaiken, mitä tarvitset laadukkaisiin tuloksiin. Kenmore Hammon flat-bottom hiiliteräs wok on erinomainen valinta niille, jotka kokeilevat tätä ainutlaatuista ruoanlaittomateriaalia ensimmäistä kertaa.
tämän wokin tasapohjainen rakenne tekee siitä yhteensopivan kaikkien keittotasojen kanssa, vaikka se on kotoisimmillaan kaasualueilla. Pannun alapinta saavuttaa korkeimmat lämpötilat nopeaksi paahtamiseksi, kun taas sivut pysyvät suhteellisen viileinä. Tämä mahdollistaa perinteiset sekoitustekniikat maun maksimoimiseksi.
puuvarsi on mainio lisä, joka suojaa käsiä myös kovassa lämmössä paistettaessa. Siinä on myös pieni apukahva vastakkaisella puolella apuna raskaiden taakkojen nostamisessa. Näiden lisääminen tarkoittaa tietenkin sitä, että wokkia ei voi käyttää uunissa.
sen 14-tuumainen halkaisija on hyödyllinen keskikokoinen koko, joka sopii erinomaisesti perheille. Vaikka sillä on suuri kapasiteetti, se painaa alle kuusi kiloa, mikä tarkoittaa, että sinulla ei ole vaikeuksia ohjata sitä ruoanlaiton aikana.
jos et ole ennen kokeillut hiiliterästä ja olet hakemassa hyvää starttipannua, tämä on sinulle se oikea. Se ei ole niin high-end kuin jotkut muut vaihtoehdot, mutta se tarjoaa kaikki edut hiiliteräksen murto hintaan. Kun olet tottunut käyttämään sitä, voit harkita investoimalla kalliimpi vaihtoehto linjan.
Paras Valurauta: Lodge Pro-Logic Wok tasainen pohja ja silmukka kahvat
tämän Wokin kaksikahvainen kantonilaistyylinen muotoilu erottaa sen muista valurautavaihtoehdoista.
plussat: erittäin kestävä, kaksi kahvaa lisää vakautta, comes preseasoned
miinukset: Heavy, may rust
osta Amazonista
koska wokit ovat niin suuria multitaskereita, huomaat käyttäväsi omaasi lähes kaikkeen. Se tarkoittaa, että sinun täytyy löytää laatu wok, joka kestää testin ajan. Lodge Pro-Logic Wok tasainen pohja ja silmukka kahvat on erittäin kestävä, vankka valurauta muotoilu.
tämän wokin kaksivartinen rakenne tekee siitä erinomaisen valinnan raskaampiin keittoihin ja muhennoksiin, jolloin saat tukevan otteen, kun on aika liikkua. Monipuolisuutta lisää myös se, että se voi mennä uuniin. Vaikka se ei ehkä ole painonsa vuoksi paras valinta sekoitettavaksi paistoksi, se voi tehdä lähes kaikkea muuta.
valuraudan hienous on se, että se on luonnostaan pitelemätöntä, eli sinun ei tarvitse huolehtia PFOAs: ista tai muista haitallisista kemikaaleista. Kunhan käytät säännöllisesti uusia mausteita, tämä pannu palvelee sinua hyvin. Se tulee jopa preseasoned, säästää ylimääräinen askel.
muihin wokkeihin verrattuna tämä on hieman matalampi ja leveämpi, mikä tekee siitä erityisen kätevän haudutukseen tai paahtamiseen. Muoto sopii myös erinomaisesti kaasusäiliöihin, sillä se nappaa polttimestasi nousevan ylimääräisen lämmön.
tämä wokki on loistava valinta kaikille, jotka haluavat luotettavan keittiövalmiuden, joka on tehty kestämään. Vaikka sen valurauta voi olla hieman tilaa vievä, se on loistava valinta hauduttamiseen, hauduttamiseen ja paahtamiseen.
Paras Ruostumaton Teräs: Michelangelo Ruostumaton teräs Wok kannella
honeycomb hybrid cooking surface tekee tästä pannusta erityisen, mikä antaa sille ruostumattoman teräksen ja nonstick-edut.
plussat: erittäin kestävä, mukana kansi, astianpesukoneystävällinen, tarttumaton pinnoite
miinukset: pienempi keittopinta
osta Amazonista
Ruostumaton teräs ei välttämättä ole perinteinen materiaali Wok-ruoanlaittoon, vaikka se tarjoaa runsaasti omia etuja. Se on kestävä, alhainen hässäkkä, ja on erinomainen suorituskyky tasaisesti jakaa ja säilyttää lämpöä. Michelangelo ruostumattomasta teräksestä valmistettu Wok, jossa on kansi, tarjoaa kaiken tämän ja paljon muuta, ainutlaatuisella muotoilulla.
keittopintaan laserilla syövytetty hybridikennomalli todella auttaa tätä pannua erottumaan. Sen lisäksi, että se näyttää hyvältä, se myös parantaa suorituskykyä yhdistämällä ruostumattoman teräksen ja tarttumattoman paistopinnan edut. Tämä tarkoittaa, että saat kaikki kestävyys ja lämmönkestävyys sekä liukas pinta.
lasikansi on toinen mukava bonus, jolla voit höyryttää ja keittää sekä sekoittaa. Sen mukana tulee muovinen kahva, joka helpottaa irrottamista ilman uunikintaita. Muista poistaa kansi ennen wokin laittamista uuniin.
mikä parasta, tämä wokki on kestävä, joten voit nauttia kaikesta, mitä sillä on tarjottavanaan tulevina vuosina. Sen paistopinta on naarmuuntumaton, jopa metallisilla astioilla.
jos sinulla on jo hieman kokemusta wokin kanssa kokkaamisesta ja haluat kokeilla jotain uutta, arvostat tätä kaikkea tarjottavaa. Vain pitää mielessä, että se on hieman pienempi kuin muut vaihtoehdot tällä listalla. Jos kokkaat isolle perheelle, iso wokki voi olla parempi vaihtoehto.
Paras Alumiini: Koch Systeme 12″ Wok Pan
tämän alumiinisen wokin ergonominen kahva todella auttaa sitä erottumaan.
plussat: Lightweight, nonstick, high sides, ergonomic handle
miinukset: pienempi kuin muut vaihtoehdot, ei uuniturvallinen
osta Amazonista
jos haluat kevyen ja vähän huoltoa vaativan wokkipannun, alumiini on harkinnan arvoinen vaihtoehto. Suunniteltu yksinkertaistamaan puhdistusta ja säästämään aikaa puhdistuksella, se on loistava valinta niille, jotka ovat juuri aloittamassa Wok-ruoanlaittoa. Koch Systeme 12-tuumainen wok Pan tarjoaa kompakti muotoilu, joka on helppo käyttää.
tämän vuoan paistopinta on kiviperäinen, mikä antaa tasaisen, tarttumattoman pinnan. Se on hyvä tapa valmistaa terveellisempiä aterioita, koska se vaatii vähemmän öljyä kuin ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut. Vain ruokalusikallinen rasvaa, voit sekoittaa paistaa aterian koko perheelle.
pienempi koko helpottaa puhdistusta, vaikka se on myös täysin astianpesukoneen turvallinen. Muista vain pitää se poissa uunista, sillä muovikahva voi sulaa kovassa lämmössä. Se on kuitenkin täydellinen stovetopille, joka suojaa käsiä ilman tarvetta räpylöille.
korkeilla sivuilla ja tasaisella pohjalla pannun yleismuoto on ainutlaatuinen. Koska se on hieman syvempi kuin muut vaihtoehdot, voit valmistaa suurempia ruokaeriä ilman läikkymisvaaraa.
kokeile tätä pannua, jos vielä opettelet wokkikeittoa ja haluat yksinkertaisen tavan päästä alkuun. Se ei välttämättä ole lämmönkesto tai käsin kädenvääntöä pinta löytyy muista pannuista, vaikka se on lujasti tehty.
Paras Budjetti: Jim Beam Pre Seasted Heavy Duty Cast Iron Wok
suosikkimme tästä Wok on, että se tarjoaa raskaan rakentamisen edulliseen hintaan.
plussat: Come preseasoned, heavy-duty, wide design, low cost
miinukset: May rust over time, shallow basin
osta Amazonista
koska se on niin hauskaa ja helppoa, yhä useampi kiinnostuu wokkiruoasta joka päivä. Jos olet vain kokeilla sitä ensimmäistä kertaa, budjetti wok voi olla hyvä tapa potkaista harrastus. Jim Beam valmiiksi maustettu raskaan valuraudan wok on erittäin edullinen eikä kitsastele laadussa.
valurauta on erinomainen vaihtoehto kaasuliedelle, sillä se säilyttää lämmön ja jakaa sen tasaisesti koko keittopinnalle. Lisäksi sen ekstraleveä muoto auttaa nappaamaan ylimääräistä lämpöä, joka muuten katoaisi. Koska tämän pannun alla on pieni harjanne, et tarvitse edes wokkirengasta suojaamaan sitä naarmuuntumiselta.
se on hyvä valinta myös niille, joilla ei ole paljon kokemusta valuraudasta. Pannu tulee valmiiksi, joten voit käyttää sitä heti kättelyssä. Koska luonnollisesti tarttumaton pinta, voit päästä pois käyttämällä vähemmän öljyä, joten terveellisempiä aterioita.
kaksikahvainen Kantoninkiinalainen tyyli sopii erinomaisesti keittämiseen ja hauduttamiseen. Se sopii hyvin myös valurautaan, sillä se antaa lisää vakautta nostettaessa.
jos kokeilet wokkikeittoa ensimmäistä kertaa, mutta haluat silti kestävän pannun, tämä on loistava vaihtoehto. Kunhan teet hieman vaivaa pitää valurauta hyvässä kunnossa, se palvelee sinua hyvin. Kuitenkin, Jos etsit enemmän vähän huoltoa wok, kokeile alumiini yksi sijaan.
Paras Kantonilainen Tyyli: Anolon Advanced Hard-anodised Nonstick Stir Fry Wok
rakastamme tämän pannun kovaa anodisoitua pintaa, joka tuo perinteisen muotoilun 2000-luvulle.
plussat: kova anodisoitu pinta, SureGrip-kahvat, iskunkestävä lasikansi
miinukset: ei yhtä kestävä kuin valurauta tai ruostumaton teräs
osta Amazonista
Kantonilaistyyliset wokit ovat itse asiassa perinteinen lajike, jonka erottaa toisistaan kaksi pientä kahvaa kummallakin puolella. Vaikka he ovat hyviä monissa eri ruokalajeissa, keitot, muhennokset ja haudutetut lihat ovat heidän erikoisalaansa. Anolon Advanced hard-anodised nonstick stir fry Wok on päivitetty muotoilu muutamia yllättäviä ominaisuuksia.
tästä wokista erottuu muun muassa se, että sen kahvat ovat mukavan leveät. Se on yksi syy, miksi valitsimme sen, sillä monissa muissa Kantonilaistyylisissä wokeissa oli liian pienet kahvat. Bonuksena niissä on SureGrip-pinnoite, joka suojaa kuumuudelta ja helpottaa niiden pitämistä.
tuo lasikansi on toinen mukava kosketus, jolloin voit höyryillä wokissa monipuolisuuden lisäämiseksi. Se on mukava pyöristetty muoto niin, että voit sovittaa korkeampia kohteita sisällä huoletta. Kahvassa on sama SureGrip-pinnoite kuin kyljissä.
keittopinnassa on kolmikerroksinen rakenne, joka sisältää erilaisia materiaaleja lämmönsidontaan, lämmönjakeluun ja tarttumattomuuteen. Se ei ole aivan yhtä kestävä kuin valurautapannu, vaikka se kestääkin säännöllisen käytön jopa metalliastioiden kanssa.
kokeile tätä wokkia, jos etsit jotain perinteistä ylittävää. Se on monipuolinen pannu, joka sopii melkein mihin vain. Kuitenkin, jos stir fry on tärkein prioriteetti, pow wok voisi olla parempi vaihtoehto.
Paras Pow Wok: Yosukata Blue Carbon Steel wok Pan
tämä pow wok erottuu syvästä ja leveästä rakenteestaan, jolloin voit sekoittaa suuria eriä kerralla.
plussat: syvä ja leveä keittopinta, puukahva lämpösuojaukseen, tulee esiasennettuna
miinukset: ei uuniturvallinen, vaatii säännöllistä maustamista
osta Amazonista
jos aiot tehdä paljon Sekoita fry, pow wok on paras vaihtoehto. Pitkänomaisella kahvalla se on paras tapa liikutella wokia korkealla lämmöllä pitäen itsesi suojattuna kuumuudelta ja roiskeilta. Yosukata Blue hiiliteräs wok pan on klassinen muotoilu upea viimeistely.
tästä wokista huomaa ensimmäisenä paistopinnan värikkään sinisen pinnan. Se näyttää kauniilta, mutta on myös erittäin kestävä ja toimiva. Liukkaalla maustekerroksella se on pehmeämpi ja härskimpi kuin mikään teflonpannu.
tosin pinnan ylläpitoon pitää panostaa. Se tulee kuitenkin valmiiksi, joten voit tottua siihen ennen ensimmäisen maustekerroksen levittämistä. Ajan mittaan, kun levität lisäkerroksia, pannu lisää makua ruokiisi.
puinen kahva on toinen bonus, joka suojaa käsiä kypsennyksen aikana, jolloin uunikintaita ei tarvita. Se on myös mukava ja pitkä, joten saat tukevan otteen kääntäessäsi ja heitellessäsi sekoituspaistoasi.
Lisää tämä pannu keittoastiakokoelmaasi, jos etsit omaa sekoitustyökalua. Muista vain, että sen puuvarsi estää sinua käyttämästä sitä uunin sisällä. Jos haluat monipuolisemman wokin, valitse Kantonilainen Wok, jossa on kokometalliset kahvat.
oikean Wokin valitseminen kaasuliedelle
jos tunnet itsesi hieman eksyneeksi luettuasi kaikki yllä mainitut vaihtoehdot, ota hetki aikaa tutustua kaikkiin näihin kriteereihin. Päätä, mitkä ovat sinulle tärkeimmät asiat, jotta voit tehdä päätöksesi helpommaksi.
koko
wokkisi koko tulee päättää sen mukaan, millaista ruokaa aiot valmistaa ja kuinka monta ihmistä kokkaat. Yleensä sekoita paista vaatii hieman ylimääräistä tilaa kypsyä kunnolla.
jos kokkaat nelihenkiselle perheelle, valitse halkaisijaltaan noin 14-tuumainen wokki. Jos kokkaat vain yhdelle tai kahdelle, 12 tuumaa on hyvä koko ja voi säästää säilytystilaa.
materiaali
tämä luettelo sisältää hiiliteräksestä, valuraudasta, ruostumattomasta teräksestä ja alumiinista valmistettuja wokkeja. Hiiliteräs ja valurauta ovat perinteisimpiä, koska niillä on erinomainen lämmönkesto ja ne ovat luonnollisesti nonstick. Ruostumaton teräs ja alumiini voivat olla hyviä valintoja, jos haluat yksinkertaistaa puhdistusta astianpesukoneen avulla.
Pyöreä vs. tasapohjainen
kaasualueella kypsentämisessä on se hyvä puoli, että voi käyttää joko pyöreä-tai tasapohjaisia wokkeja. Monet suosivat pyöreäpohjaisia wokkeja, koska ne antavat ruoan liikkua sujuvammin, joskin wokin pohjan suojaamiseen naarmuilta tarvitaan usein wokkirengas. Tasapohjaiset wokit ovat käteviä, koska ne eivät tarvitse wokkirengasta.
Tyyli
kaikki wokit kuuluvat joko kantonilaiseen tyyliin tai pow-tyyliin. Kantonilaisissa wokeissa on kaksi pientä kahvaa kummallakin puolella, mikä helpottaa nostamista. Pow wokeissa taas on yksi pitkänomainen kahva, joka parantaa ohjattavuutta sekoitettavaksi.
Usein kysyttyjä kysymyksiä
onko vielä kysyttävää wokin käytöstä kaasuliedellä? Katso, mitä muut kysyvät ja ota selvää, mitä sinun tarvitsee tietää.
kaasulla kypsennettäessä pyöreäpohjaista wokkia pidetään usein parhaana vaihtoehtona. Sen avulla ruoka liukuu pehmeästi paistopinnan yli ja liikalämpö ohjautuu sivuille.
jos kokeilet wokkikeittoa ensimmäistä kertaa, kannattaa harkita myös pitkänomaisella kahvalla varustetun pow wokin kokeilemista. Se tulee olemaan tutumpi wokin aloittelijoille, sillä sitä voi pitää paljon kuin tavallista paistinpannua.
Wokkirenkaat ovat tukevia metallikehiä, jotka on suunniteltu ripustamaan wokkisi muutaman sentin lämpöelementin yläpuolelle. Kaasuliedellä keitettäessä wokkirengas ei aina ole tarpeen. Voisit kuitenkin harkita sellaisen käyttämistä joka tapauksessa, jotta pannusi pohja ei naarmuttuisi keittotasosi metallilaatujen takia.
jos kypsennät hiiliterästä tai valurautaista wokkia, se on ehdottomasti maustettava ennen käyttöä. Jos näin ei tehdä, seurauksena voi olla ruostetta, joka lopulta tuhoaa pannun. Wokin maustaminen antaa myös tarttumattoman pinnan, mikä tekee paistamisesta ja puhdistamisesta entistä vaivatonta.
on myös tärkeää säilyttää wokin maustaminen säännöllisesti. Tämä tarkoittaa sitä, että muutaman kuukauden välein levitetään ylimääräinen kaksi tai kolme kerrosta ja tarkistetaan mahdolliset naarmut keittämisen jälkeen.