Paprika on ainutlaatuinen mauste, jolla pitäisi varmasti olla paikkansa ruokakomerossasi. Valitettavasti, kuten kaikki mausteet, voi olla hetkiä, jolloin tarvitset sitä reseptiin, mutta et löydä sitä muiden mausteiden joukosta maustehyllystäsi tai kaapistasi.
tästä syystä on käytännöllistä varustautua tiedolla siitä, mitä paprikankorvikkeeksi voi käyttää.
sinun ei tarvitse romuttaa haluamaasi reseptiä vain siksi, että paprika puuttuu! Niin kauan kuin sinulla on yksi seuraavista, voit kokata mitä haluat eikä missaa.
paras Paprikankorvikeluettelo
Paprika on katkottua monissa upeissa resepteissä, mutta jos olet siitä loppu etkä halua odottaa tai kokeilla eri reseptiä, harkitse paprikasubin kokeilemista alla olevasta listastamme.
Aleppon pippuri
Aleppon pippuri tarjoaa mielenkiintoisen maun: se ei ole yhtä tulista kuin jalapeño, mutta ei yhtä kuumaa kuin cayenne. Lisäämällä annokseen Aleppon pippuria annat sille maanläheisen, savuisen maun ja lähes tomaattimaisen maun.
tämän mausteen monimutkaisuus antaa sen ainutlaatuisuuden, joka tarjoaa sinulle sen erottuvan paprikamaisen maun, jota tarvitset. Jos haluat käyttää Aleppon pippuria korvikkeena, lisää 2/3 tl. jokaista 1 tl. tarvitaan paprikaa.
Anchojauhe
tämä on ehdottomasti paras paprikankorvike, kun reseptissä vaaditaan unkarilaista ”makeaa” paprikaa. Makea paprika on itse asiassa suosituin paprikatyyppi.
se on tehty tomaattipippurista ja siinä on hienovarainen maku. Ancho-jauhe ei ole yhtä mausteinen kuin cayenne, ja sen lievä lämpö on juuri sopiva mausteisuuden lisäämiseen reseptiisi. Voit vapaasti lisätä sitä ruokaa väritys, liian. Käytä 1 tl. anchojauhetta 1 tl. mausta paprikalla ja lisää sitten lisää, Jos haluat enemmän maustetta.
Bella Pepper
jos kotonasi on paprikaa, voit itse tehdä paprikankorvikkeen! Laita viipaloidut paprikat uunipellille ja kuivata ne uunissa 120 asteessa 6-10 tuntia.
sen jälkeen kuivatut paprikat jauhetaan myllymyllyssä ja jauhe siivilöidään ennen käyttöä. Tämä paprikankorvike on erityisen aromaattinen, ja maku on hyvin erottuva. Voit käyttää tätä jauhetta yhtä paljon kuin paprikaa.
musta-tai valkopippuri
mustapippuri on kätevin paprikan korvike, sillä se on todella katkottua jokaisessa kodin ruokakomerossa. (Jos mustapippuria ei ole, voit käyttää myös valkopippuria). Musta-ja valkopippurien huono puoli on kuitenkin se, että niistä puuttuu paprikalle ominainen punainen sävy. Voit vapaasti korvata musta-tai valkopippurin samoissa määrissä paprikaa.
Cajun-mauste
Cajun-mauste on sekoitus mustaa, valkoista ja cayennepippuria. Se muistuttaa chilijauhetta, koska siihen on sekoitettu musta-ja valkopippuria. Cajun-mauste ei ole yhtä kuuma kuin puhdas cayenne; se on loistava korvike paprikalle, jos pidät miedosta mausteesta ja mausteisuudesta. Cajunin voi korvata paprikalla yhtä hyvin.
cayennepippuri
yleisin paprikan korvike on cayennepippuri. Mausteisiin perehtymättömät saattavat jopa sekoittaa Cayennen ja paprikan keskenään; ne ovat niin samannäköisiä ja värisiä.
cayennepippuri on ihanteellinen kuuman paprikan korvike, mutta jos korvaat makean paprikan, varo – se saattaa olla liian kuumaa Subille tuota makeaa paprikaa.
teelusikallinen tavallista paprikaa vastaa vain puolta teelusikallista cayennepippuria, joten käytä cayennepippuria säästeliäästi, kun etsit paprikan korviketta. Voit käyttää korviketta puolikkaalla tsp: llä. cayennepippuria tl. tavallista paprikaa.
chilijauhe
jos haluat saavuttaa cayennepippuria miedomman maun, älä etsi enempää kuin chilijauhetta. Tähän tehtävään se on paras. Chilijauhe valmistetaan joko punaisesta paprikasta tai cayenne-paprikasta.
se ei ole yhtä tulista kuin cayennepippuri, joten sitä on helppo käyttää paprikavaihtoehtona; chilijauhetta voi käyttää saman verran kuin paprikaa. Chilijauhetta voi käyttää saman verran kuin paprikaa.
tulinen kastike
tulisen kastikkeen käyttäminen tehokkaana paprikankorvikkeena toimii parhaiten ruoissa, joissa maku on etusijalla väriin nähden. Chilipippureista valmistettua maustekastiketta, kuten chilikastiketta ja pippurikastiketta, voidaan käyttää paprikavaihtoehtona mille tahansa reseptille, kun kyse on maun jäljittelystä. Käytä tulista kastiketta yhtä paljon kuin paprikaa.
tomaattimehu ja chilijauhe
tomaattimehun punainen väri on värin ja esillepanon osalta mainio korvike paprikalle. Muista kuitenkin, että tomaatti ja paprika eivät maistu samalta. Aivan kuten tulinen kastike auttaa maussa, mutta ei värissä, tomaattimehu luo värin, mutta siitä puuttuu mauste.
tästä syystä, Jos päätät käyttää tomaattimehua paprikan korvikkeena, lisää hieman chilijauhetta tai tulista kastiketta, jotta tomaattimehun maku paranee ja siitä tulee paprikamaisempi. Käytä jokaiseen teelusikalliseen paprikaa seosta, jossa on teelusikallinen tomaattimehua ja ripaus chilijauhetta.
onko cayennepippuri sama kuin Paprika?
Ei. Cayennepippuri on eri asia kuin paprika. Lisäksi cayennepippurin tiedetään olevan kuumempaa kuin paprikan. Vaikka paprikaa on erilaisia, mikään tyyppi ei voi verrata cayennepippurin kuumuuteen.
kun korvaat paprikan cayennella, varmista, että annoksesi kuuluu ehdottomasti olla mausteinen. Vaihtoehtona makealle paprikalle (tavallisen, mausteisen paprikan sijaan) cayennepippurin käyttö ei ole suositeltavaa lainkaan.
Voiko kuminaa käyttää paprikan sijaan?
Kyllä. Kuminaa ja paprikaa voi käyttää vaihdellen, kunhan huomioi tarvittavat määrät. Kumina on mausteisempaa kuin paprika, joten aloita käyttämällä puolet reseptiin tarvittavasta kuminamäärästä. Jos tarvitset lisää lämpöä, ripottele päälle hieman Cayennea tai pippuria.
kuminassa on myös samaa savuisuutta ja maanläheisyyttä kuin paprikassa. Molemmilla mausteilla on myös kirkas ja pirteä punertava väri, mikä tekee ruoan esillepanosta erinomaisen koristeen.
Voiko paprikan sijasta käyttää Chipotle-jauhetta?
Chipotle-jauhe on peräisin kokonaisista, kuivatuista Chipotle-chileistä. Sen kuuma, savuinen maku on loistava korvike savustetulle kuumalle paprikalle. Teelusikallinen chipotle-jauhetta vastaa teelusikallista paprikaa.
voit myös käyttää Chipotle-jauhetta makean paprikan sijaan ripauksen mausteisuutta, mutta muista käyttää vain pieni määrä, tai se voi todella muuttaa koko reseptin makua. Teelusikallinen chipotle-jauhetta vastaa teelusikallista paprikaa.
tuomio
paprikalle on niin monta vaihtoehtoa, että sitä voi käyttää. On kuitenkin monia tekijöitä sinun täytyy ottaa huomioon, kun teet niin. Varmista, että valitset kullekin annokselle oikean paprikankorvikkeen.
väärän korvikkeen käyttäminen voi muuttaa tai pilata maun. Älä esimerkiksi käytä makeaa paprikaa, kun resepti vaatii vain ripauksen maustetta.
on myös otettava huomioon kunkin korvikkeen mausteisuus. Jokainen vaihtoehto voi tarjota missä tahansa lievästä kohtalaiseen jopa erittäin kuumiin mausteisuuden tasoihin.
muista lisätä annoksiin siedettävä määrä paprikankorviketta, jotta paletti ei hukkuisi.
paprikankorvikkeen käyttäminen on hyvä tapa sisällyttää muut mausteet ruokakomeroon. Jos olet tekemässä ruokaa, haluat tietää parhaat korvikkeet, jotta sinun ei tarvitse lopettaa mitä teet ja juosta kauppaan.
tieto näistä ihanteellisista vaihtoehdoista voi säästää aikaa ja vaivaa, kun valmistat lempiruokiasi.